臘八節，俗稱“臘八”。漢族傳統節日，民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，后來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
臘八節對聯：
侵凌雪色還萱草;
漏泄春光有柳條。
洛下僧分臘八粥;
吳中市有上元燈。
祭虎迎貓循舊例;
羊伏臘縱新談。
殷曰清祀;
夏號嘉平。
葭灰吹陸北;
梅萼破枝南。
戊社酬神喧臘鼓;
丁農分肉試鸞刀。
三代之英，有志未逮;
一年得順，既臘而歸。
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