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豆?jié){的假沸

時(shí)間:2020-06-09 04:00:02   來(lái)源:文章閱讀網(wǎng)  作者:網(wǎng)絡(luò)整理  點(diǎn)擊數(shù):87    

煮豆?jié){不像燒開(kāi)水,第一次沸騰時(shí)并不燙嘴,鏟子一攪鍋心就平靜了,如此三四次后滾開(kāi)才算真的沸了。假沸之理很簡(jiǎn)單,鍋底豆渣經(jīng)不住高溫?cái)_動(dòng)時(shí),也帶動(dòng)了豆?jié){。

還有徒手入油鍋而手不傷的戲法。鍋中也分上油下醋兩層。醋不溶于油,且密度較油大,故沉于底,沸點(diǎn)也遠(yuǎn)比油低,與體溫相當(dāng),故率先沸開(kāi),并催動(dòng)油沸,而傳導(dǎo)給油的溫度也只是略高于體溫。

除了豆?jié){和熱油,存在假沸的還有人生。人生最忌微見(jiàn)能耐,薄有小成,就不可一世,其實(shí)才只是平地頭一浪,可憐白白浪費(fèi)了余生能用作繼續(xù)精進(jìn)的大好時(shí)光。人生苦短,唯有戒奢戒躁,代之以樸實(shí)勤勉,才能達(dá)成一次次的自我洗滌。人生與煮豆?jié){相仿,但也有區(qū)別,豆?jié){沸過(guò)頭,容易干煳,煮出有害物質(zhì)來(lái);人生卻無(wú)止境,所謂高處不勝寒,只是一時(shí)的心境,已登峰頂者也尚有在其他

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