在山東省威海市文登區(qū)米山鎮(zhèn)范家屯村，每天早上7點(diǎn)多，浩鵬綠色養(yǎng)殖園經(jīng)理張坤都會(huì)準(zhǔn)時(shí)來到豬欄邊給黑豬喂食。張坤介紹，這些黑豬都是按照傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的，純糧食喂養(yǎng)，養(yǎng)殖時(shí)間都在一年以上。
隨著社會(huì)的發(fā)展和人們觀念的改變，“生態(tài)養(yǎng)殖”“綠色飲食”等理念越來越受到重視，目前，市場(chǎng)上一公斤黑豬肉能賣到60元的好價(jià)錢，依舊供不應(yīng)求。張坤用傳統(tǒng)方式養(yǎng)起了生態(tài)豬，摸索總結(jié)了一套獨(dú)特的“養(yǎng)殖經(jīng)”，打造出綠色生態(tài)養(yǎng)豬基地。
張坤介紹說，為了保證豬肉的優(yōu)良品質(zhì)，飼料選用傳統(tǒng)的配方，主要是將玉米、豆粕、麩糠、花生蔓、地瓜蔓粉碎了，增加它的粗纖維，使豬生長(zhǎng)出來的肉質(zhì)鮮美，口感好，能讓客戶吃到最傳統(tǒng)的豬肉味道。
當(dāng)時(shí)，張坤剛提出自己養(yǎng)豬的想法，就遭到家人的反對(duì)。大家認(rèn)為他沒有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，從事養(yǎng)豬不太靠譜。為了讓張坤放棄這個(gè)“歪念頭”，家人搬來親戚，做張坤的“思想工作”。但張坤沒有因此而放棄。幾天后，張坤到周邊養(yǎng)豬場(chǎng)學(xué)習(xí)養(yǎng)豬方法。同時(shí)，在書店查找各種養(yǎng)殖技巧，聽專家講座，為自己創(chuàng)業(yè)的“大計(jì)”鋪路搭橋。
2010年，張坤創(chuàng)辦了自己的養(yǎng)豬場(chǎng)。剛開始養(yǎng)的全是吃飼料長(zhǎng)大的白豬，怎么讓豬長(zhǎng)得快、出欄快就怎么養(yǎng)。普通豬因其長(zhǎng)勢(shì)快，產(chǎn)肉多，一直是大規(guī)模養(yǎng)殖的品種。由于受養(yǎng)殖成本、市場(chǎng)供求，甚至季節(jié)和疫病等因素影響，出欄價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)或大或小的波動(dòng)。跌宕起伏的豬肉價(jià)格，讓不少養(yǎng)殖戶難以把握市場(chǎng)行情。愛琢磨、愛思考的張坤很快意識(shí)到，隨著人們生活水平的提高，綠色健康食品越來越受消費(fèi)者青睞，再加上普通生豬市場(chǎng)瞬息萬變，行情很不穩(wěn)定，他便開始多方尋找養(yǎng)殖新路。
2012年，他偶然聽說有人靠養(yǎng)黑豬致了富，于是專程跑去“取經(jīng)”，學(xué)習(xí)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，最終選擇了李岔黑豬這一優(yōu)良品種，并投資200多萬元，擴(kuò)建了自己的養(yǎng)豬場(chǎng)，打造一處占地2000多平方米的黑豬養(yǎng)殖基地。此外，張坤還購置了喂料機(jī)、刮糞機(jī)、自動(dòng)飲水機(jī)等先進(jìn)設(shè)備，完全按照畜牧無公害產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)來養(yǎng)殖黑豬，清掃、洗滌、消毒、喂食，關(guān)關(guān)嚴(yán)格把控，環(huán)環(huán)細(xì)心到家。
除了品種優(yōu)良純正，養(yǎng)殖方法也很獨(dú)特。張坤說，養(yǎng)殖場(chǎng)的豬糞采用干濕分離，干糞用于還田，濕的經(jīng)過化糞池子凈化，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)排放，使豬糞變廢為寶，循環(huán)利用。
普通肉豬不到半年就可以育肥，黑豬的生長(zhǎng)速度慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，需養(yǎng)殖12個(gè)月以上才能出欄，養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，但是“生態(tài)豬肉”綠色無公害，肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感較一般豬肉更香嫩細(xì)滑，這充分滿足了消費(fèi)者對(duì)綠色健康食品的日益旺盛的需求，張坤的原生態(tài)、高品質(zhì)的黑豬肉成為豬肉市場(chǎng)上的“香餑餑”。
經(jīng)過多年的實(shí)踐和積累，張坤已成功摸索出黑豬的養(yǎng)殖“脾性”，豬場(chǎng)里的黑豬也已發(fā)展到200多頭，并順利通過國(guó)家畜牧無公害產(chǎn)品認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了繁育、養(yǎng)殖、銷售一條龍。
張坤意識(shí)到要想提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還必須要有自己的品牌，目前他正準(zhǔn)備注冊(cè)屬于自己的商標(biāo)。在現(xiàn)有的黑豬養(yǎng)殖規(guī)模基礎(chǔ)上，下一步，他表示還要再引進(jìn)一些新的優(yōu)良黑豬品種，擴(kuò)大黑豬的養(yǎng)殖規(guī)模。同時(shí)充分發(fā)揮自己的專長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)，為周邊農(nóng)戶提供黑豬養(yǎng)殖技術(shù)和良種，帶動(dòng)更多農(nóng)戶走上養(yǎng)殖黑豬的致富路，讓黑豬變成發(fā)家致富的“金豬”。
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