中國(guó)文化最精彩處，莫過(guò)于一個(gè)“吃”字。從老子的“為腹不為目”始，肚子問(wèn)題便一直是國(guó)家的頭等大事。
根據(jù)《周禮》的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)的冢宰,也即后來(lái)的宰相，雖貴為百僚之長(zhǎng)，其原始身份，其實(shí)只是王室的廚師長(zhǎng)，所以他手下的屬官，盡是漿人、鹽人、醢人、庖人等司廚的角色。
陳平少年時(shí)，曾在鄉(xiāng)慶中主持過(guò)分割祭肉的工作。因?yàn)橄率趾苡蟹ǘ龋咐蟼兙徒豢诜Q(chēng)贊他道：“好啊！陳家這小子真會(huì)操刀！”陳平的回答很見(jiàn)志向，他說(shuō)：“假使我有機(jī)會(huì)治理天下，也會(huì)像分配祭肉一樣公道。”父老們就此認(rèn)定他是塊當(dāng)宰相的料子。后來(lái)發(fā)生的事證實(shí)了父老們的先見(jiàn)之明，陳家這小子，果然成為大漢朝的一代明相。（《史記·陳丞相世家》）
所以說(shuō)宰豬、宰羊之“宰”與主宰天下之“宰”，至少在詞意上并無(wú)明確的區(qū)分，宰豬、宰羊是為一方百姓弄吃的，主宰天下是為天下人弄吃的，其根本都在于找飯吃。因?yàn)?ldquo;為腹不為目”，所以我們看問(wèn)題，往往只見(jiàn)其口，不及其余。就連人頭數(shù)的計(jì)算，也要以口為計(jì)量單位。計(jì)口授田，若翻譯成大白話(huà)，便是：根據(jù)吃飯的嘴巴來(lái)分配田地。
因?yàn)?ldquo;為腹不為目”，所以我們看問(wèn)題，皆可一吃以蔽之：被人占了便宜，便是吃虧。受苦，便是吃苦。面子大，便是吃得開(kāi)。面子不夠大，便是吃不開(kāi)。
因?yàn)?ldquo;為腹不為目”，所以“人情”二字后面，必得再綴上一個(gè)“味”字，才算形象。
因?yàn)?ldquo;為腹不為目”，與人交往，必得以生熟來(lái)區(qū)分，才得從容。
因?yàn)?ldquo;為腹不為目”，所以職業(yè)便成飯碗，丟了職便是砸了飯碗，穩(wěn)當(dāng)之職業(yè)便是鐵飯碗，肥差美缺便是金飯碗。如此一來(lái)，干哪個(gè)行當(dāng)自然也就成了吃哪碗飯的了。所謂的貪官污吏，不外乎這么兩撥人，一是上文所提到的吃國(guó)家飯的，還有一類(lèi)不說(shuō)，大家也會(huì)明白，那就是吃百姓飯的。吃國(guó)家飯的，通常都會(huì)有一個(gè)寵大的利益共同體，如戶(hù)部的干部職工和兩淮鹽政衙門(mén)的大小官吏。吃百姓飯的，較之枝連蔓牽的吃國(guó)家飯的行為，無(wú)疑要簡(jiǎn)單得多，一般只會(huì)有甲、乙兩個(gè)互為依存的利害對(duì)頭。
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